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La fromagerie Bayreuth pourrait passer prochainement sous la coupe de Bayernand & G à Nuremberg, après qu'une proposition de rachat émise par Bayerischen Milchindustrie à Landhat ait été déclinée.
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En 2007, la fromagerie Bayreuth a transformé 343.000 tonnes de lait. Elle a produit 43.000 tonnes de lait et de beurre et réalisé un chiffre d'affaires de 172 millions d'euros.