EN BREF Ressource alimentaire : la Semaine du Goût s'engage contre le gaspillage alimentaire

Pour sa 26e édition, l'événement la Semaine du Goût s'engage contre le gaspillage alimentaire, ont annoncé ses organisateurs le 22 septembre. « C'est un défi majeur pour notre société car il n'est plus tolérable de jeter alors que d'autres sont dans le besoin et il devient indispensable d'économiser des ressources, protéger l'environnement », justifient-ils. Au menu de cette édition 2015 de la Semaine du Goût : « Tables du goût anti-gaspillage », « chefs sur le campus anti-gaspillage », « leçons de goût exceptionnelles », etc., afin de « sensibiliser petits et grands à ce problème d'enjeu mondial ». Un sujet qui a son importance dans les débats sur la ressource alimentaire, l'environnement, le foncier agricole, les biocarburants. Figure emblématique de la lutte anti-gaspillage alimentaire grâce à sa pétition qui a recueilli plus de 650 000 signatures en quelques semaines, Arash Derambarsh, conseiller municipal de Courbevoie, soutient les « Tables du goût anti-gaspillage ». Les organisateurs citent le ministère de l'Écologie : 7,1 millions de tonnes de nourriture sont gâchés chaque année en France.