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Avec le mois de juin, les prix alimentaires (hors produits frais) connaissent un retour inattendu à la stabilité. Après des mois de hausses, c’est une inflexion non négligeable et la résultante même d’un certain nombre de légères baisses.
Alors que l’inflation globale atteint encore +0,4 % en juin (contre 0,5 % en mai), l’indice de l’alimentation augmente de 0,2 % sous l’effet des hausses saisonnières des produits frais. Sur un an, la hausse de cet indice atteint quand même +5,5 %.
Les prix des produits frais sont en hausse en juin 2008 de 1,6 % (+2,0 % en juin 2007 ; +3,7 % sur un an). Le renchérissement des fruits frais est saisonnier (+7,1 % ; +10,6 % en juin 2007 ; +2,5 % sur un an). De même, les prix des légumes frais baissent de façon saisonnière (-5,0 % ; +4,7 % sur un an), mais moins que l’an passé (-6,1 % en juin 2007), en raison de mauvaises conditions climatiques. Les prix des poissons et crustacés frais s’accroissent (+2,0 % ; +3,7 % sur un an).
De nombreuses baisses
Hors produits frais, l’indice des prix de l’alimentation est stable en juin 2008 (+0,1 % en juin 2007). Sur un an, la progression est de +5,9 % (contre +0,8 % entre juin 2006 et juin 2007). Ce mois de juin, le prix du pain et des céréales est stable (+6,9 % sur un an) comme celui de la viande (+4,8 % sur un an). Enregistrent une légère baisse, les prix de la viande de mouton (-0,4 % ; +5,2 % sur un an), de la viande de veau ( 0,2 % ; +6,5 % sur un an) et de la volaille (-0,1 % ; +12,7 % sur un an), alors que s’accroissent ceux la viande de boeuf (+0,1 % ; +3,9 % sur un an) et de la viande de porc et des charcuteries (+0,2 % ; +2,6 % sur un an). Le prix du poste « lait, fromage et oeufs » diminue de 0,1 % (+11,1 % sur un an). Baissent notamment les prix des yaourts et desserts lactés (-0,3 % ; +8,8 % sur un an) et des oeufs (-0,1 % ; +17,1 % sur un an), alors que le prix du lait et de la crème est stable (+14,7 % sur un an). Le prix du beurre est en repli (-1,1 % ; +12,7 % sur un an) comme celui des crèmes glacées, glaces et sorbets (-0,7 % ; +5,8 % sur un an). Les prix des aliments préparés pour enfants et produits diététiques sont aussi en baisse (-0,6 %). Parmi les boissons, le prix du café, thé et cacao diminue de 0,2 %, celui des boissons gazeuses, jus et sirops de 0,3 % et celui des bières de 0,5 % ; le prix de l’eau minérale et de source augmente de 0,3 % et celui du vin de 0,4 %. Le prix des huiles et margarines s’accroît de nouveau (+0,9 % ; +10,2 % sur un an).
Baisses en hypers
Les prix des produits de grande consommation dans la grande distribution sont restés stables en juin mais enregistrent tout de même une hausse de 5,3% sur les douze derniers mois, souligne également l’Insee. En juin 2007, la hausse du prix de ces produits sur un an était de seulement 0,4%.
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Dans les hypermarchés, les prix des produits de grande consommation sont en baisse de 0,1%, alors qu’ils sont stables dans les supermarchés. En mai 2008, les hausses étaient de +0,2% dans les hypermarchés comme dans les supermarchés. Sur un an, la hausse des prix des produits de grande consommation est de +5,7% dans les hypermarchés et de +5,0 % dans les supermarchés. Dans les autres formes de vente (petits commerces, hard discount, etc.), l’indice des prix des produits de grande consommation s’accroît de 0,1% en juin. Sur un an, l’augmentation est de +6,3 %. Elle était de +1,5 % un an auparavant. Dans la grande distribution, les prix des produits alimentaires hors produits frais sont stables sur le mois (+6,0% sur un an) après une hausse de +0,2% en mai 2008. Parmi ceux-ci, les prix des viandes sont stables (+4,8% sur un an), tout comme ceux des boissons (+3,1% sur un an). Les prix des autres produits alimentaires diminuent de 0,1% (+7,6% sur un an), alors que les prix des produits d’entretien, hygiène-beauté s’accroissent de 0,1% (+2,0 % sur un an).
Les produits alimentaires de grandes marques ont baissé dans les enseignes de hard-discount entre juin 2007 et juin 2008, alors que dans les hypermarchés classiques leurs prix ont continué d’augmenter, indique de son côté le cabinet Nielsen Panel International.
Les prix des produits de grandes marques ont reculé dans les enseignes à bas prix de 2,3% en juin sur un an, selon l’étude de Nielsen pour LSA. Ils ont affiché une hausse de 3% dans les supermarchés et de 3,8% dans les hypermarchés classiques.
Toutes marques confondues (grandes marques, MDD et premiers prix), les prix ont progressé dans la grande distribution de 3,8% chez les discounters et de 3,9% dans les enseignes classiques. Par familles de produits, les augmentations de prix demeurent élevées sur les produits à base de blé et de lait, en raison de la hausse des matières premières (+20 % par rapport à juin 2007 pour les pâtes alimentaires, +13,8 % pour le lait, +13,7 % pour les œufs, +10,2 % pour le beurre et +7,3 % pour les yaourts).