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Dans le sillage des replis techniques enregistrés sur les marchés à terme européen et américain, les cours du blé se sont tassés à partir du 14 décembre ; ils restent pourtant supérieurs à ceux de la semaine précédente. Des conditions météorologiques moins défavorables en Australie principalement, ainsi qu’un raffermissement de l’euro face au dollar sont à l’origine de ce revirement de tendance à la baisse, après une ascension depuis une vingtaine de jours et un gain de près de trente euros la tonne. C’est donc pour rester compétitifs face aux marchandises américaines que les prix du blé se sont repliés. Cependant, à l’approche de la trêve des confiseurs, l’activité commence à perdre de la vitesse.
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