Ingrédients Rhodia Food lance une nouvelle gamme de ferments probiotiques

Rhodia Food lance une nouvelle gamme de ferments contenant des probiotiques pour laits fermentés. La gamme FloraFIT•MK comprend deux ferments innovants pour les boissons kéfir, les crèmes aigres, le babeurre et les laits fermentés. Le kéfir, boisson très populaire en Europe Centrale et en Europe de l’Est, possède des propriétés neutraceutiques et probiotiques documentées en matière de maintien de la flore intestinale et d’assimilation du cholestérol. La gamme développée utilise la souche NCFM, l’une des mieux étudiées des Lactobacillus acidophilus disponibles commercialement et a prouvé son efficacité dans l’équilibre du système immunitaire et intestinal et la digestion du lactose. Les ferments FloraFIT•MK possèdent un goût plus doux et une durée de vie plus longue (3 semaines) que le kéfir traditionnel. Ils sont adaptés aux produits allégés et développent une texture crémeuse sans ajout de stabilisant.