La start-up parisienne Rimoo a mis au point un modèle de distributeur automatique et connecté de glaces à l’italienne : une solution pour faire face au manque de main d’œuvre et apporter un complément de revenu aux boulangers, restaurateurs et magasins de proximité. Un besoin de financement de 300 à 500 K€ est prévu pour fin 2024.
Alexandre Avenet et Kheira Mbouyom ont eu l’idée d’inventer la machine à glace à l’italienne, qu’ils ont nommé VanilMatic : il s’agit d’une machine capable de délivrer une dose de glace dans un cornet ou un petit pot préalablement déposé par le client et d’encaisser par carte bancaire. La machine est autonome dans la mesure où elle nécessite seulement un branchement électrique et d’être approvisionnée avec un mélange déjà préparé dès que 100 glaces ont été délivrées.
Lire aussi : Cook-e se dote de moyens pour faire de son robot cuisinier un succès
« Nous proposons un choix de mélanges qui répondent aux attentes des clients comme la glace bio, vegan ou sans gluten », explique Kheira Mboyoum, qui insiste sur la praticité pour le commerçant. « Face aux difficultés de recrutement de la main d’œuvre et de son coût, la VanilMatic est une solution, d’autant plus lors des périodes forte affluence puisque chaque glace est servie en seulement 28 secondes », poursuit-elle. La maintenance est limitée grâce à un pasteurisateur intégré qui fonctionne tout seul toutes les 24 heures, et une révision humaine nécessaire toutes les deux semaines est effectuée par Rimoo. La société est en mesure de suivre le fonctionnement à distance, de connaître le niveau d’activité de la machine et d’anticiper les révisions.
Deux modes de rémunération pour l'exploitant
La VanilMatic peut être exploitée de deux façons différentes : soit le commerçant perçoit 30% de la marge de chaque glace (0,50 euro sur une glace à 2,50 euros), et il doit seulement remplir la machine avec le mélange lorsque cela est nécessaire, soit elle est prise en leasing, et le commerçant doit acheter le mélange et remplir la machine. Les fondateurs prévoient d’apposer la marque Rimoo sur les machines pour créer une identité claire, même si des co-brandings pourraient aussi être proposés avec l’exploitant.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
Lire aussi : Ma Petite Carafe simplifie le service du vin
Conçue par les fondateurs de Rimoo, la machine est fabriquée selon le cahier des charges déterminé par un fabricant en Chine. « Nous prévoyons de déployer 10 machines pour l’été 2024 à Paris, notamment à l’occasion des jeux Olympiques, et sur la Côte d’Azur », explique Kheira Mboyoum, qui annonce d’ors et déjà le développement d’une machine plus complexe, la MultiDelight, plus imposante, à poser au sol, avec un grand écran de commande et surtout plus d’automatisme : elle sera capable de manipuler le cornet ou le petit pot, et d’ajouter un topping liquide ou solide, à l’image des glaces proposées par les fast food.
Le plan d’affaires de Rimoo prévoit le déploiement de 50 machines en 2025 en France, 300 machines en 2026/27 et 1000 machines en 2027/28. Un tel déploiement comprenant les dimensions techniques, organisationnelles et commerciales exige d’organiser prochainement un tour de financement. « Nous voulons lever à la fin de l’année 2024 entre 300 et 500 K€, en capital et en dette bancaire », prévoit Alexandre Avenet.