Investissement/Brasserie Rythme d’investissements soutenu pour la brasserie Duyck à Jenlain

La brasserie Duyck à Jenlain va investir près de 2M€ dans une nouvelle salle de brassage. « Les cuves de brassage, empattage et filtration installées en 1985 ont fait leur temps. On va les substituer à des cuves inox de plus petite dimension », explique Raymond Duyck. En outre, le p.-d.g. de la brasserie éponyme a fait le choix de diviser par deux le volume de ses cuves. « C’est ainsi qu’au lieu des 5T/brassin, nous ne mettrons plus en œuvre que 2,5T/brassin ». Une réduction qui amènera une plus grande souplesse dans les fabrications. Le chantier a d’ores et déjà démarré et devrait s’achever à la fin de l’année prochaine.

La brasserie Duyck vient également de mettre en service sa nouvelle station d’épuration en avril dernier après plus d’un an de travaux. L’investissement se monte à 1,64M€. La participation de l’agence de l’Eau Nord-Picardie s’est élevée à 1,148M€ dont 246 000€ en avance convertible en subvention et 902 000€ en avance remboursable avec un différé de 2 ans.

 

Devenue obsolète et faisant l’objet de dysfonctionnements récurrents, l’ancienne station a été remplacée par une unité de méthanisation d’une capacité de 21 000 équivalent/habitant et composée d’un bassin tampon de 500 m³ et de deux réacteurs de 125 m³. La brasserie Duyck a décidé de construire ce nouvel équipement en 2011 et confié les travaux à la société Valbio selon le principe breveté du Méthacore. Une fois épurées à 90-95%, les eaux sont dirigées vers la station d’épuration intercommunale. Pour l’instant, une partie du biogaz produit est brulée dans une torchère, mais la brasserie est en train de procéder à des mesures pour évaluer les moyens de le recycler pour alimenter les circuits d’eau chaude de la brasserie. À noter qu’il faut 5 litres d’eau pour produire 1 litre de bière. A la brasserie Jenlain, on utilise 120 m³ d’eau par jour et on rejette 45 000m³ d’effluents chaque année.

Depuis 5 ans , la brasserie a investi près de 15 M€, témoignant s’il le fallait de sa volonté de développement et de préservation de son indépendance. En 2012, elle a produit 100 000 hl et réalisé un chiffre d’affaires de 15 M€. Elle emploie 44 salariés.