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Laurent Klein, le président de la Saf, a inventé un nouveau concept qui qualifie le rôle de l’agriculteur comme celui d’« alimentateur » et non d’alimenteur comme nous l’avons écrit par erreur dans l’article consacré aux Entretiens de la Rue d’Athènes du 21 janvier. Dans son discours de clôture, Laurent Klein a souligné le nécessaire changement de rôle de l’agriculteur, qui passe de producteur à alimentateur, c’est-à-dire celui qui nourrit, qui assure l’alimentation régulière d’une chaîne. Ce nouveau rôle implique la nécessité de disposer d’entreprises agricoles compétitives et pérennes souligne la Saf. « Il nécessite la mise en place d’instruments de politique publique dans les domaines économiques, juridiques et fiscaux », conclut Laurent Klein.