Salade : la laitue d’hiver en crise conjoncturelle pendant 36 jours d’affilé

La laitue d’hiver vient de traverser un épisode de 36 jours ouvrés de crise conjoncturelle, selon le Réseau des nouvelles des marchés (RNM, FranceAgriMer). En effet du 14 décembre au 3 février, la laitue d’hiver a affiché un prix de première mise en marché anormalement bas, c’est-à-dire inférieur d’au moins 25% par rapport à la moyenne olympique hebdomadaire. Du jamais vu selon Pierre Battle, producteur de salades en Occitanie (l’un des principaux bassins de production, ndlr). « Une crise aussi longue, ça n’était jamais arrivé », a déclaré le maraîcher à Agra Presse le 2 février. « La situation est grave et directement liée au coronavirus. (…) Les bilans de campagne d’hiver vont être très compliqués. » Les producteurs de salades ont perdu de nombreux débouchés à cause de la fermeture des restaurants, depuis le début de la pandémie. En parallèle, le climat doux de novembre a provoqué une surabondance de l’offre par rapport à l'intérêt des consommateurs, pointe FranceAgriMer dans ses deux dernières notes de conjoncture mensuelle. « Ces dernières semaines ont été difficiles notamment pour [les laitues] Feuille de chêne et Lollo, des volumes ont été jetés », a précisé Légumes de France (producteurs de légumes, FNSEA). Le 4 février, la laitue d’hiver semblait doucement sortir de cette situation selon les derniers chiffres du RNM.