Edito Salon

Les agriculteurs tiennent salon depuis quelques jours à Paris. Salon de crise, pensait-on, en s’attendant à des manifestations du monde paysan secoué par des crises graves. D’ailleurs, Danone a préféré tirer la leçon des chahuts que lui avaient infligés l’an passé les amis de José Bové, sans compter les Petits LU, pour annuler sa présence. Il craignait, explique-t-on ici et là, la réaction des producteurs laitiers, mécontents de la baisse du prix de la matière première. Les premières journées du salon lui ont donné tort, qui se sont déroulées dans une atmosphère qualifiée de « bon enfant » par Nestlé, qui, à son habitude, profitait de l’occasion pour accueillir ses producteurs. Pendant ce temps, dans les coulisses, les discussions allaient bon train entre éleveurs et transformateurs de lait, qui sont finalement parvenus à un accord provisoire qui devrait permettre de renouer, dans plus de calme, les négociations pour le moyen terme. Si du côté des distributeurs, les grandes enseignes, à l’exception de Carrefour, brillent par leur absence, McDonald’s occupe sans complexe le champ laissé libre. Après avoir fait profil bas les dernières années, il exhibe haut son enseigne et organise des « forums-débats » sur les nouveaux modes de restauration et l’agriculture durable ou l’exercice de traçabilité. Histoire sans doute de revendiquer une légitimité que lui contestent encore d’aucuns, en dépit de ses efforts d’enracinement auprès de l’amont agricole.