Sécheresse : « Net décrochage » de la collecte laitière française depuis août

« La production laitière, en France, montre un net décrochage depuis le mois d’août », constate Benoît Rouyer, économiste de l’interprofession laitière (Cniel) dans un point de conjoncture diffusé le 6 novembre. Le mois d’octobre a confirmé un « ralentissement très net de la production » en France (-4,6 % par rapport à 2017 sur la semaine 42), notamment en Nouvelle Aquitaine (-8,5 %), Bourgogne-Franche-Comté (-9,5 %) et Occitanie Paca (-10,1 %). « Cette tendance devrait se poursuivre pendant plusieurs mois par manque de stocks fourragers dans de nombreuses régions », ajoute-t-il. En Europe, le ralentissement se décline « avec plus ou moins d’amplitude », si bien que la production laitière européenne n’a baissé que de 0,1 % au cours du mois d’août. Elle devrait rester « peu dynamique » jusqu’au printemps 2019. Ce ralentissement de la production européenne pourrait induire « une diminution des stocks de produits laitiers dans les mois à venir » et une interruption du recul des cotations de beurre et de poudre observés ces dernières semaines, pressent l’économiste. Il va même plus loin : si le recul de la production européenne tendait à s’amplifier, alors « une inflexion à la hausse des cours [des produits laitiers] pourrait éventuellement se manifester ».