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Serge Papin, président du groupe de distribution Système U, vient de publier un livre de 123 pages, intitulé Pour un nouveau pacte alimentaire. Le message de ce texte se veut un manifeste : « Nous ne devons plus, nous ne pouvons plus nous contenter de simplement distribuer, notre rôle est désormais d’être pleinement un acteur économique, social et environnemental », affirme-t-il. « Il est temps d’écrire un nouveau chapitre de la distribution alimentaire, celui où la distribution passe d’un modèle essentiellement quantitatif (consommer plus) à un modèle qui ne perd pas de vue l’ambition qualitative (consommer mieux) », plaide-t-il.
L’auteur consacre un chapitre au modèle coopératif, qui est celui de Système U. Ce modèle est « attractif », car il est « adapté, alors que la mondialisation semble valoriser le big is beautiful ».
L’alimentation « est forcément au cœur d’un projet de société », énonce-t-il. Le premier fondement d’un nouveau pacte alimentaire est de « ne plus considérer l’alimentation comme une variable d’ajustement de chaque foyer ». Le second fondement est que la santé « commence par la manière de se nourrir ». Le troisième fondement est une consommation raisonnée : ne plus avoir des centaines de produits à disposition, dont les différences sont anecdotiques et d’ordre du marketing.
L’ouvrage est disponible aux Éditions du Cherche-Midi, au prix de 9,80 euros.
Renseignements : www.cherche-midi.com.
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