Sirops : les industriels appellent les distributeurs à répercuter la hausse des coûts

Le Syndicat français des sirops (SFS) tire la sonnette d’alarme face à « l’explosion des prix des matières premières » dans un communiqué le 2 février. Il appelle « chacun à jouer son rôle » et notamment le secteur de la distribution, tout en affirmant que « la hausse de prix pour le consommateur devrait rester limitée ». « Solidaires des producteurs agricoles qui fournissent aux sirops la matière première de leur saveur, les fabricants français de sirop souhaitent que cette solidarité soit une valeur également partagée avec leurs distributeurs », déclare le SFS. « Il est aujourd’hui vital pour les fabricants de pouvoir répercuter la part d’augmentation de ces coûts qu’ils ne peuvent plus assumer seuls ». D’après le syndicat, qui représente 17 entreprises (90 % des sirops consommés en France), le coût des contenants a augmenté de 15 à 50 % en un an, selon les matériaux (verre, PET, acier ou aluminium). Le coût des fruits – utilisés principalement sous forme de jus concentré – a augmenté de « 53 % » pour la pêche, « jusqu’à 134 % » pour le cassis, et « de 176 % » pour l’assemblage de fruits grenadine. Enfin, le prix du sucre, qui représente « 65 à 90 % du coût des matières premières utilisées pour fabriquer un sirop », a fortement augmenté en 2021.