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L’indice des prix de l’alimentation s’accroît de 0,5 % en octobre 2008, autant qu’en octobre 2007 (+4,7 % sur un an), indique l’Insee. Hors produits frais, l’alimentation reste stable après avoir légèrement diminué le mois précédent.
Au mois d’octobre, les prix alimentaires ont été en hausse pour les produits frais et stables pour les autres, selon les derniers calculs de l’Insee. Les prix des produits frais augmentent de 3,6 % (+1,1 % en octobre 2007 ; +1,1 % sur un an). Les prix des légumes frais progressent (+9,4 % ; +3,9 % en septembre 2008 ; -0,3 % sur un an).
Les prix des fruits frais sont en légère hausse (+0,9 % ; +2,4 % sur un an), après une baisse en septembre (-0,7 %). De manière saisonnière, les prix des poissons et crustacés frais diminuent (-1,5 % ; -1,8 % en octobre 2007 ; +1,5 % sur un an).
Dans l’alimentation hors produits frais, les hausses et les baisses se compensent : l’indice est stable en octobre, ce qui ramène la hausse sur un an à +5,2 %. Le prix des viandes est globalement stable : -0,3 % sur celui de la viande de veau, -0,2 % sur la viande de porc et les charcuteries, mais +0,1 % sur le prix de la viande de boeuf et de la volaille et +0,7 % sur celui des autres viandes et plats cuisinés à base de viande. Alors que le prix du pain est stable (+3,1 % sur un an), celui des céréales s’accroît de 0,5 % (+10,2 % sur un an).
Les prix des produits laitiers diminuent de nouveau en octobre : les beurres (-1,3 % ; +6,9 % sur un an), les yaourts et desserts lactés (-0,9 % ; +6,2 % sur un an), les fromages (-0,2 % ; +8,5 % sur un an), le lait et la crème (-0,1 % ; +12,3 % sur un an).
Les prix des vins, cidres et champagne s’accroissent, en raison notamment d’une offre moindre liée aux difficultés de production (+0,7 % ; +5,5 % sur un an). Les huiles et margarines renchérissent de nouveau (+0,2 % ; +12,7 % sur un an). Les prix d’autres produits transformés s’accroissent également : les produits à base de sucre (+0,4 % ; +4,1 % sur un an), les légumes préparés (+0,6 % ; +4,6 % sur un an), les condiments et assaisonnements (+0,7 % ; +6,9 % sur un an) et les autres produits alimentaires (+0,8 % ; +5,0 % sur un an).
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Pressions à la baisse dans les hypers
Dans la grande distribution, les prix des produits de grande consommation sont restés stables en octobre par rapport au mois précédent, après une baisse de 0,2% en septembre, mais progressent tout de même de 4,7% sur les douze derniers mois, a annoncé par ailleurs l’Insee. En octobre 2007, ils augmentaient de 1,2% sur un an, rappelle l’Institut.
Dans les hypermarchés, les prix des produits de grande consommation diminuent de 0,2% alors que, dans les supermarchés, ils augmentent de 0,1%. En septembre 2008, les prix baissaient de 0,2% dans les hypermarchés et de 0,1% dans les supermarchés. Sur un an, la hausse des prix des produits de grande consommation est de 4,3% dans les hypermarchés et de 5,2% dans les supermarchés.
Dans les autres formes de vente, l’indice des prix des produits de grande consommation augmente de 0,3% en octobre 2008, comme en octobre 2007. Sur un an, l’augmentation est de 6,2%. Elle était de +2,5% un an auparavant.
Dans la grande distribution, les prix des produits alimentaires hors produits frais sont stables au mois d’octobre (+5,1% sur un an), après une baisse de 0,2% en septembre.