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Le ministre de l’Agriculture s’est gardé de fixer des objectifs chiffrés précis pour la production bio en présentant le « programme ambition bio 2017 » le 31 mai (lire Agra Presse du 3 juin, p. 53). « L’important est de créer la dynamique, dit-il, afin que ceux qui en attendent des produits soient satisfaits ». Une manière de resituer la place du bio dans son marché. Les conversions en bio se sont considérablement ralenties ces dernières années (2531 en 2011, 1290 en 2012, 606 du 1er janvier au 15 mai 2013) par rapport à 2009 (3148) ou 2010 (4158). Une réduction notamment dans les filières et régions céréalières en raison de la forte hausse du prix des céréales conventionnelles. Environ 1 million d’ha sont cultivés en bio, soit un peu moins de 4% la SAU française et le seul objectif chiffré affiché est un doublement de cette part. Si on ne redynamise pas la production, la demande française risque de se reporter sur des importations qui représentent encore 25% du marché, une proportion qui s’est réduite ces dernières années.
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