Le ministre de l’Agriculture Stéphane Travert a visité le 13 octobre le magasin coopératif alimentaire La Louve à Paris dans le 18e arrondissement, un quartier populaire de la ville, souhaitant en faire la « promotion » comme un modèle « complémentaire » à la grande distribution. La Louve « crée de la valeur et de l’emploi », offre « de la qualité, de la traçabilité », « accessible à tous » et permet de « lutter contre la précarité et d’éduquer au goût et aux saisons en milieu urbain ». Ce sont « tous les ingrédients du chantier 2 des États généraux de l’alimentation », résume-t-il. La Louve a ouvert au printemps. Elle compte plus de 5 000 coopérateurs qui y travaillent chacun 3 heures par mois, et 7 salariés. Elle fonctionne avec une marge fixe de 20 % quels que soient les produits.
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