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La jeune entreprise chilienne NotCo (fondée par un biotechnologue, un biochimiste et un informaticien) vient d’annoncement une levée de 30 millions de dollars par le fonds Craftory, qui compte notamment Jeff Bezos, le fondateur d’Amazon, comme investisseur. Si l’entreprise a déjà lancé une mayonnaise sans œuf, elle travaille en fait «à l’élaboration d’une liste plate-forme logicielle qui identifie les plantes ayant une structure moléculaire similaire aux produits d'origine animale». L’une des idées des fondateurs est de réduire l’impact environnemental de la production alimentaire (moins de CO2 produit et moins d’eau utilisée).
Sur ce segment, Just Inc, auparavant connu sous le nom d’Hampton Creek (qui avait dû répondre à des allégations de rachats de ses propres produits pour gonfler son chiffre d’affaires avant d’être blanchi par la justice américaine) cherche à lever 200 millions de dollars pour se relancer alors qu’elle avait aussi dû faire face à des questionnements sur la qualité de ses produits.
Thierry Michel