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Le fonds Apicap a annoncé le 23 juin avoir investi 1 M€ dans Sushi Development Deutschland et devenant ainsi le premier partenaire financier du réseau Sushi Shop en Allemagne. « Cette opération vise à accompagner Philippe de Fraiteur, fondateur et p.d.g. de Sushi Development Deutschland, dans le cadre de l'extension de son réseau de franchise en Allemagne » note le communiqué. Les fonds vont contribuer à renforcer la présence de l'enseigne en Allemagne où elle prévoit d'ouvrir 8 points de vente d'ici 2018. Le premier restaurant ouvert en novembre 2014 à Francfort a réalisé un chiffre d'affaires de près d'un M€ dès la première année. Il s'agit du premier investissement en Allemagne pour le fonds français Apicap qui gère 480 M€ d'actifs, investis dans 127 PME.