Biscuiterie Traou Mad reprise par un fonds d’investissements

La biscuiterie Traou Mad (Pont-Aven, Finistère) vient de changer de main, avec sa filiale Millcrêpes spécialisée en crêpes dentelles sucrées et salées et basée à Quimper. Le fonds de capital investissement FPG-LFPI, sponsorisé par la banque Lazard a pris 100 % des parts de la biscuiterie bretonne à la famille Menthéour, à la tête de l’entreprise depuis le milieu des années 1980. Si le nouveau directeur de Traou Mad, Roger André, ne donne pas le chiffre d’affaires ni le volume produit, il insiste sur le fait que le management ne changera rien aux valeurs de l’entreprise. La PME de 80 personnes (55 à Pont-Aven, 25 à Quimper) a fait de sa raison sociale une marque et une référence dans le biscuit haut de gamme. Le succès de Traou Mad, c’est un attachement à des recettes traditionnelles et des procédés de fabrication artisanaux à partir d’ingrédients de qualité, résume le nouveau patron. Dans les années 1990, le biscuitier a effectué de la croissance externe en reprenant à Quimper Mascotte et Millcrêpes. Précisant que « les outils ne sont pas encore saturés, il y a encore des capacités », Roger André donne quelques pistes stratégiques. Il s’agit d’augmenter la diffusion de la marque dans le réseau de magasins existants, et de développer Traou Mad dans la restauration hors domicile. « Nous y sommes un peu au travers de Wagons-Lits, dans les TGV, et chez Air France», explique Roger André. Autre piste : l’exportation. Traou Mad réalise déjà hors de France 20 % de ses ventes. Le fonds d’investissement FPG-LFPI gère actuellement plus de 850 millions d’euros dans différentes opérations financières.