Palmarès Trois lauréats primés au 12e Concours de la création d’entreprises agroalimentaires

Dans la catégorie « entreprises en développement », c’est la société Cryolog, créée en 2002 par Renaud Vaillant, qui a été sélectionnée pour l’originalité des traceurs de fraîcheur mis au point grâce aux biotechnologies ; ces indicateurs de rupture de la chaîne du froid et de la fraîcheur des produits alimentaires sont commercialisés sous la marque Traceo et s’ajoutent à l’étiquette à l’intention des professionnels, ainsi que sous la marque eO à l’intention du consommateur. Elior et Cora seront les premiers utilisateurs de cette innovation pour les plats cuisinés livrés aux cantines scolaires et pour un certain nombre de produits en linéaires. La société emploie déjà 8 personnes et maintient ses efforts de recherche à hauteur de 1 M EUR tout en prévoyant 6 embauches en 2006 puis 13 en 2007-2008. Le chiffre d’affaires de Cryolog devrait passer de 0,3 à 4 M EUR d’ici un an et devenir bénéficiaire en 2007.

Deux lauréats ont été primés dans la catégorie « création d’entreprises » : la société Cookal Développement, née en juin dernier, et sa filiale Cookal Distribution dont les promoteurs, Laurent Probst et Eric Uhrig ont développé un procédé de flambage qui tient lieu de vraie cuisson et sans alcool résiduel permettant aux restaurateurs un travail rapide et de haute qualité et sans ajout de matières grasses. Un kit de caramélisation pour crèmes brûlées est d’ores et déjà commercialisé via l’enseigne de « cash and carry » Metro. La société devrait rapidement employer 7 personnes pour un chiffre d’affaires de 1 M EUR qui serait porté à 3,5 M en fin de deuxième année.

L’autre lauréat est la société Llopis Développementde Thierry Garcia qui dirigeait le site des Cafés Taillefer et s’est associé à Patrice Gonzales, p.-d.g. de Taillefer et gérant de la SARL Le Temps des cerises (cafés, thés et graines aromatisés), également installée sur l’Agropole d’Agen. Le projet de Llopis est de développer un marché nouveau de la dragée en faisant un produit ludique de consommation courante et pas seulement saisonnière et festive. De 8 salariés, la société doit passer à 13 dans les prochains mois et le premier exercice de 16 mois devrait permettre d’enregistrer un CA de 2,3 M EUR.

Retombées pour l’emploi

Depuis 15 ans que l’Agropole d’Agen existe, l’innovation n’a cessé d’animer la technopole agroalimentaire d’Agen, a rappelé le père de ce projet, Jean François-Poncet, en félicitant les lauréats et également les nombreux « excellents dossiers » qui n’avaient pu être primés cette année. Si tous les lauréats des 12 précédents concours de l’Agropole ne se sont pas installés sur place, on dénombre quand même 106 entreprises qui y sont nées ou y ont élu domicile depuis 1990, développant 1 666 emplois. Au total, les collectivités territoriales ont investi 11,6 M et les entreprises 70,6 M EUR depuis les origines. Et les 23 entreprises de production alimentaire qui y côtoient 83 entreprises de services emploient chacune 46 personnes en moyenne contre un peu plus de 7 pour les autres.