Comme prévu à la cession de Paso Traiteur à Fleury Michon en 2018, les deux dirigeants fondateurs de l’entreprise ont annoncé le 3 juillet qu’ils quittaient la direction. « À partir du 4 juillet 2020, Olivier Vallée et Tugdual Rabreau, prendront les rênes à plein temps de la société Atom Food aux côtés d’Alain Garrec », indique le communiqué. Les deux dirigeants sont restés deux ans aux commandes de Paso Traiteur avant de passer le relais au management interne. Paso Traiteur a désormais pour président Gérard Chambet (qui est aussi directeur des opérations de Fleury Michon) et pour directeur général Jean-François Fournier (par ailleurs directeur général France de Fleury Michon).
Après la cession de Paso Traiteur, Olivier Vallée et Tugdual Rabreau avaient créé Atom Food dans l'idée d'investir dans des PME du secteur agroalimentaire. Atom Food a ainsi acquis le biscuitier Goulibeur et le fabricant de gaufres liégeoises Gofrino. La société a développé trois concepts : Maison Van Luik, gaufres et glaces artisanales en food truck, en boutique et en kiosque ; Bec Sucré, un kiosque en GMS proposant des gaufres de Liège, des biscuits, des beignets et des crêpes ; et Kreisker, un concept de crêperie.