Un chiffre d'affaires mondial de plus de près de 50 milliards d'euros

Aujourd'hui, la bio représente plus de 5% des superficies agricoles européennes, avec beaucoup de jeunes qui s'installent en choisissant la culture bio. Ces dix dernières années, la surface en bio a plus que doublé. Pendant la même période, le marché a plus que quadruplé dans le monde, pour atteindre 44,6 milliards d'euros. L'Union européenne est déficitaire en produits bio et doit faire appel aux importations de l'extérieur. « Le décalage entre l'offre et la demande européenne est le défi le plus important pour le secteur qui doit changer de braquet, sans changer sa nature profonde, qui lui a permis de grandir et de convaincre de plus en plus de citoyens », estime le commissaire européen à l'agriculture, Dacian Ciolos.