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L’association type « loi 1901 » Leroux Développement, présidée par Michel Hermand depuis 1994 détient 100% de la holding Finaler SAS, propriétaire de trois entités bien distinctes après la restructuration récente. Il s’agit de Leroux SAS (42 M d’euros de chiffre d’affaires), de Chicobel SAS (4,3 M EUR de chiffre d’affaires) et Molabe SAS (4,6 M), les deux filiales de distribution belge et espagnole.
A l’époque de sa création, l’association Leroux Développement devait permettre de garantir l’indépendance du groupe familial. Aujourd’hui, Olivier Hermand reconnaît que ce mode de gouvernance a ses propres limites (la séparation actionnaires/managers notamment) et qu’ « il faudra bien faire évoluer ce type d’organisation dans un proche avenir ».
Leroux SAS emploie 183 salariés et traite chaque année environ 90 000 tonnes de racines de chicorée, cultivée notamment sur la côte entre Dunkerque et Boulogne-sur-Mer par 306 planteurs (2000 ha). Séchées, les 22 000 tonnes de racines permettent de produire 17 000 tonnes de produits torréfiés.
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En 2007, Leroux SA a réalisé un chiffre d’affaires de 42 M EUR en hausse de 5% sur celui de 2006.
Leroux a investi plus d’1,2 M EUR depuis 2006, notamment dans le renouvellement et la modernisation des boules de torréfaction.
La société exporte dans une cinquantaine de pays et réalise 37% de son chiffre d’affaires à l’exportation. La chicorée en grains représente encore 34% des volumes produits (paquets et vracs). La chicorée est également commercialisée sous forme de grains moulus, de chicorée soluble, de concentré liquide…