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Alors que les grandes surfaces se creusent la tête pour rendre leur rayon surgelés plus alléchant, Gimbert vient de créer un nouveau concept de freezer-center dont elles pourraient prendre de la graine. Le magasin de Launaguet (Toulouse) est le premier d’une série destinée à se multiplier. Il est organisé par espaces. A l’entrée, le consommateur se trouve face à un espace dégustation où est installée une cuisine professionnelle. Des cours de gastronomie y sont organisés régulièrement, avec pour but de prouver que la surgélation ne prive pas les aliments de goût. Puis le consommateur se retrouve face à 76 portes vitrées qui lui donnent accès à 1 200 références de produits. En fait, une chambre froide fait le tour du magasin. Le sens de la circulation suit l’ordre des plats, d’abord entrée, puis plats et desserts. Des ilôts sont disposés au centre de cet espace : des coins épicerie fine offrent, en association avec la société Canards du Midi, des produits du terroir, mais aussi des vins fins et des épices. D’autres proposent des produits d’art de la table. En bref, dans cette enseigne, tout concourt à rendre le surgelé plus chaleureux.