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Les Jeunes agriculteurs travaillent, depuis deux ans, à un plan de réorganisation de la filière laitière qu’ils souhaitent faire expertiser sur le plan économique cette année par le Cniel (Interprofession latière). Les JA du Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) ont hérité du dossier.
Le plan laitier des Jeunes agriculteurs s’organiserait autour de trois axes. Tout d’abord, il s’agirait de créer une structure collective de collecte qui « gérerait la collecte et la répartition aux différents acheteurs en assurant la péréquation du prix payé aux producteurs, quel que soit le débouché », indiquent les JA dans un document. Ceci se ferait sans casser le lien entre le producteur et sa laiterie.
En second lieu, les entreprises seraient appelées, pour les produits industriels, à mutualiser leurs investissements tout en fédérant leurs efforts de recherche et développement afin de trouver des débouchés valorisants. Un vœu qui rejoint celui de l’interprofession laitière de l’Ouest qui a missionné une étude dans ce sens en début d’année.
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Des plates-formes de vente
Dernier axe : la création de « quatre à cinq » plates-formes de vente par produit afin de rétablir un rapport de force plus équilibré face à la grande distribution. Selon Pascal Poulard, en charge du dossier lait chez les JA du Grand Ouest, « si l’on reste sur la flexibilité du prix (…), le prix sera toujours tiré vers le bas ».
Désormais le plus important est à venir : convaincre les laiteries, coopératives en majorité, d’entrer dans ce processus. Selon Pascal Poulard qui présente régulièrement le plan des JA à différentes instances, « le projet doit encore mûrir, dit-il. Certaines entreprises y sont favorables, d’autres ne sont pas encore prêtes. »