Restauration Un programme anti-obésité avec Accor et l’Institut Paul Bocuse

Proposer 2 tailles de plat, plus de légumes crus ou cuits, plus de fruits frais et privilégier le pain complet, un programme européen, lancé d’abord à Paris, invite les restaurateurs, qui accueillent beaucoup de salariés le midi, à être plus nutritionnellement corrects. Baptisé Food (Fighting obesity through offer and demand ou Lutter contre l’obésité à travers l’offre et la demande), ce programme, coordonné par Accor Services (Tickets restaurant) et l’Institut Paul Bocuse, vise à améliorer les habitudes alimentaires durant la journée de travail en agissant à la fois sur la demande des salariés et sur l’offre des restaurateurs.

Certaines recommandations sont communes aux six pays du programme (Belgique, Espagne, France, Italie, République tchèque et Suède), d’autres sont spécifiques et tiennent compte des habitudes alimentaires de chaque pays. Des animations seront présentées à Bruxelles, puis à Stockholm, Prague, Milan et Madrid.