Une meilleure détection des contaminants alimentaires grâce à la technologie d'inspection de Xnext

Fondée en 2014 à Milan par Bruno Garavelli et Pietro Pozzi, Xnext utilise une combinaison de « photonique, microélectronique nucléaire et intelligence artificielle » pour détecter en « quelques millisecondes » les contaminants et les corps étrangers dans les aliments afin de les écarter à tout stade de la production. Cette technologie unique du nom de Xspectra mise au point par Xnext et brevetée, peut « détecter des contaminants de haute et de basse densité » : liquides, plastique, verre, caoutchouc, bois, métaux, insectes et morceaux d’os ou de cartilage. Ceci permet non seulement d’éviter de coûteux rappels de produits, mais surtout d'éviter tout dommages pour le consommateur.

Des clients potentiels aux États-Unis, en Corée du Sud, en Egypte et en Turquie

« Contrairement à nos concurrents, XSpectra réalise une analyse spectrale et scanne sur une grande plage de fréquences », explique Diego Carrone, responsable France de Xnext. Ces machines sont déjà utilisées pour la viande et les légumes, mais aussi pour les produits emballés tels que les pizza, biscuits, pâtes à tartiner, tortellinis et sauces. Son logiciel basé sur des réseaux de neurones (deep learning) rend XSpectra rapidement adaptable aux besoins de chaque fabricant et à la variabilité des produits : « C’est une approche plus précise », explique le responsable pour la France. La start-up italienne a installé une filiale au Mans en décembre dernier, « pour nous rapprocher de nos clients français », explique Diego Carrone. « L’ouest de la France compte beaucoup d’entreprises agroalimentaires, c’était logique pour nous. » Les machines conçues par Xnext ont vocation à être intégrées aux lignes de production des industriels de l'agroalimentaire.

En 2021, Xnext a affiché un chiffre d’affaires d’environ 3 millions d’euros et espère continuer sa croissance en 2022. La société compte 42 salariés à Milan et une dizaine d’embauches sont prévues chez Xnext France au cours des prochains mois. L’entreprise pense déjà aux prochaines étapes et dit avoir déjà reçu des demandes d’entreprises intéressées aux États-Unis, en Corée du Sud, en Egypte et en Turquie.