Grandes cultures Une récolte tardive marquée par des rendements hétérogènes

D’un volume moyen en céréales à paille, faible en colza, la récolte 2013 apparaît tardive et marquée par des rendements localement très hétérogènes pour l’ensemble des grandes cultures. En blé, la production augmenterait légèrement par rapport à celle de l’an dernier et de la période 2008/12. Agreste, au 1er août, et FranceAgriMer, au 9 août, l’évaluent à plus de 36 millions de tonnes (Mt). Leurs estimations divergent sur le rendement comparé à la moyenne quinquennale (72,7 q/ha), inférieur selon le service statistique du ministère de l’Agriculture, avec 72,3 q/ha, supérieur d’après l’établissement national, à 74 q/ha. « Cette année est caractérisée par une hétérogénéité des rendements dans toutes les régions », note FranceAgriMer. Son communiqué met en avant une qualité satisfaisante, avec « de bons critères physiques et un taux de protéines correct bien que variable ». L’établissement juge les poids spécifiques bons à très bons, dépassant souvent 77 kg/hl en moyenne et même 79 kg/hl dans plusieurs régions. Côté indices de chute de Hagberg, un bon niveau est également constaté sur l’ensemble du pays. Les teneurs en protéines moyennes sont généralement comprises en 10,5 et 11,5 %.

 

La récolte d’orge est évaluée entre 10,5 et 10,6 Mt. Elle serait en baisse après le niveau élevé de l’an dernier. Agreste table sur une diminution de 8 % sur un an, avec un rendement de 64,4 q/ha situé dans la moyenne 2008/12. En orge d’hiver, FranceAgriMer pointe le retour à des rendements « plus habituels », avoisinant la moyenne quinquennale (66 q/ha). La production atteindrait 7,5 Mt. Celle en orge de printemps chuterait d’un tiers sur un an, conséquence d’une baisse importante des surfaces et de la faiblesse du rendement, à 62 q/ha selon l’établissement national. 3,1M t seraient récoltées. « Les teneurs en protéines sont un peu faibles, souvent comprises entre 9 et 10 % en moyenne, souligne FranceAgriMer. Les poids spécifiques et calibrages s’annoncent en revanche à un bon niveau. »

Mais la plus grosse déception vient du colza, qui a souffert de difficultés d’implantation à l’automne et d’une pluviométrie excessive au printemps. Sa production, estimée entre 4,4 et 4,5 Mt, chuterait d’environ 20 % sur un an. Le rendement décroche à 31q/ha, selon FranceAgriMer, et même 30,2 q/ha, d’après Agreste, qui chiffre la diminution à 4 q/ha par rapport à 2012 et à la moyenne 2008/12. A l’inverse, une reprise de la production est observée en protéagineux. Les emblavements se stabiliseraient après deux années de baisse. « Les féveroles se développeraient au détriment des pois, note le ministère de l’Agriculture. Malgré de bons rendements, la production resterait inférieure de 17 % au niveau moyen 2008/12. » De son côté, FranceAgriMer estime le rendement en pois à 44 q/ha, portant la récolte à 550 000 t.

 

Concernant la récolte à venir du maïs, Agreste parie sur des niveaux globalement supérieurs à la moyenne. Son estimation au 1er août ressort à 89 q/ha pour le rendement en grain, inférieur de 5 q/ha à la moyenne, que compenseraient des surfaces en progression de 6 %. La récolte atteindrait 15,6 Mt, en hausse de 4 % sur un an. Mais la situation a eu le temps d’évoluer. Un son de cloche bien différent est donné par Coop de France. « Dans le Sud-Ouest, l’ambiance est morose et les collecteurs s’attendent à une baisse significative de la collecte, peut-on lire dans son bulletin du 23 août. Entre des conditions d’implantation exécrables et un été chaud, les plantes, notamment en situation non irriguée, sont dans un triste état. »