Prix du lait Une volatilité « considérable » des prix dans l’UE et « inégale » entre les Etats

Au-delà des chiffres sur le prix du lait, « il semble que la crise soit perçue de façon assez différente selon les États », souligne le sénateur UMP Jean Bizet dans son rapport d’information sur « le prix du lait dans les Etats membres de l’Union européenne ». « Dans quelques États, la crise est perçue comme un mauvais moment, avant le rebond généralisé. Une péripétie et même une opportunité pour devenir plus compétitif encore. Ailleurs, la colère est grave. De nouvelles solidarités se forgent dans l’épreuve et les manifestations de dimension européenne sont des appels politiques qui doivent être écoutés », écrit le sénateur.

Quelques situations particulières peuvent être évoquées (cf tableau)

Allemagne – Les prix ont évolué comme suit : 27,3 €/100 kg en 2006, 33,4 € en 2007, 33,8 € en 2008, 23,5 € en avril 2009. Entre le pic atteint en novembre 2007 (41,6 €) et avril 2009, la chute est de 43,5%. Elle est globalement plus forte qu’en France et affecte les régions de façon différenciée.

France – La France est dans une situation moyenne : un niveau de prix moyen et une baisse dans la moyenne des baisses constatées dans les autres États membres. La France a enregistré une hausse de 50 % suivie d’une baisse de 22 %. La France a cependant une caractéristique forte : la variation des prix est en décalage d’environ un trimestre par rapport aux autres États membres, tant à la hausse qu’à la baisse.

Royaume-Uni – Le pays présente des spécificités fortes. La baisse des prix qu’il a connue est l’une des plus faibles de l’UE. Deux raisons : les prix sont déjà très bas et parmi les plus faibles de l’UE et ne peuvent descendre en-dessous. D’autre part, le pays est depuis plusieurs années en dessous des quotas et ce déficit s’accroît.

Pologne – Le marché du lait évolue en Pologne de façon de plus en plus libéralisée. La concurrence est forte pour trouver le meilleur prix, entraînant de nouvelles relations commerciales. Le lait polonais est à la fois abondant et l’un des moins chers d’Europe centrale. Ainsi, certains gros éleveurs laitiers du nord-ouest de la Pologne auraient été démarchés en avril par des opérateurs allemands pour fournir leur lait dans des usines situées en Allemagne. Des contacts similaires se sont produits entre éleveurs polonais et tchèques.

Le rapport d’information n°481 figure sur le site Internet du Sénat à l’adresse suivante : http : //www. senat. fr/noticerap/2008/r08-481-notice. html