en bRef vers une consultation publique autour du « fait maison »

La ministre française de l'Artisanat et du Commerce, Sylvia Pinel, a annoncé mardi 4 février le lancement d'une consultation publique autour du « fait maison », dont la mention sera obligatoire sur les cartes des restaurants dès cet été. Cette consultation sera ouverte du 4 mars au 4 avril sur le site du ministère (www.artisanat-commerce-tourisme.gouv.fr/fait-maison/participez). elle permettra de mieux cerner les pratiques des professionnels et les demandes des consommateurs, indique la ministre dans un communiqué. elle viendra également enrichir les travaux d'élaboration du décret d'application de cette nouvelle mesure adoptée avec la loi Hamon sur la consommation, qui obligera à partir de cet été les restaurateurs à indiquer si les produits qu'ils proposent sur leur carte sont « fait maison », c'est à dire entièrement cuisinés sur place à partir de produits bruts ou de produits traditionnels de cuisine, ou s'il s'agit de produits industriels.