Viande bovine : « aucun des problèmes structurels de la filière » n'est résolu selon la Conf'

Lors de la réunion avec l'ensemble des acteurs de la filière viande bovine, le 17 juin au ministère, « aucun des problèmes structurels de la filière n'a été abordé de front », estime la Confédération paysanne dans un communiqué du 25 juin. « Cette table ronde était pourtant vouée à l'échec puisque n'en était ressorti qu'un engagement informel des opérateurs aval sur une hausse de quelques centimes d'euros, sans aucune précision sur son application, et une annonce “cache-misère” sur la création d'un indicateur steak haché », continue le communiqué. Le syndicat constate tout de même « des pistes intéressantes » de travail « telles que l'élaboration d'un dispositif d'anticipation des crises et appelle à une meilleure segmentation des marchés », évoquée dans le rapport du CGAER publié le 11 juin. Il regrette qu'aucune « méthode objective de calcul prenant en compte les coûts de production » n'ait été réfléchie en interprofession et imagine l'export « comme une porte ouverte à la libéralisation à outrance », à l'origine de nouvelles difficultés. Le syndicat dénonce également l'attitude des industriels et de la distribution, à la suite de cet accord, qui « se renvoient la balle par presse interposée ».