Viande bovine : baisse record de la consommation en Argentine au premier trimestre

Dans son rapport économique publié le 16 avril, la Chambre d’industrie et de commerce des viandes d’Argentine (interprofession) fait état d’une baisse sévère de la consommation de viande bovine dans le pays au cours des trois premiers mois de l’année 2024, en comparaison avec la même période l’année précédente. Cela marque « le record le plus bas des trois dernières décennies », précise même le document. Selon les auteurs, la consommation de viande bovine par habitant aurait diminué de 18,5 % entre mars 2023 et mars 2024, pour s’établir 42,6 kg/habitant/an (contre 52,3 kg en 2023). Il y a dix ans, en 2014, le volume de consommation annuel s’élevait à 60,2 kg/habitant, et a même atteint 68,4 kg/habitant en 2008. Au niveau de la production, l’interprofession annonce un volume de 745 000 tonnes, moins important qu’au premier trimestre 2023 (-7,6 %, soit -61 161 t), mais avec une forte hausse des exportations en volume (+22,9 % en interannuel). Selon toute vraisemblance, la viande bovine argentine a subi la concurrence de la viande porcine ou de la volaille, dont la consommation a doublé en trente ans pour atteindre un niveau similaire au sien. Toutefois, les Argentins figurent toujours parmi les principaux consommateurs de viande bovine dans le monde (avec l’Uruguay).