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Vinisud, le salon bisannuel des vins méditerranéens, qui se tiendra en février à Montpellier, s’annonce plus que jamais axé sur la diversité des vins et des cépages, ainsi que leur mise en avant à l'export, notamment pour les rosés et effervescents. Un focus sera organisé sur les goûts des consommateurs américains. C'est ce qui ressort du programme, présenté le 30 novembre à la presse par ses organisateurs.
Le prochain Vinisud, qui se déroulera les 15, 16 et 17 février 2016 à Montpellier, promet d’être plus que jamais marqué par la diversité des vins et des cépages.
« Vinodiversité », qualité et gastronomie
Une sélection de cépages rares et originaux sera présentée par l'association française Wine Mosaïc (dont la raison d’être est de faire connaître la « vinodiversité ») sur l'espace « expression méditerranéenne ».
L’Italie, par exemple, est un réservoir de biodiversité, donc aussi de diversité de produits, avec 650 cépages, a souligné Bernard Burtschy, chroniqueur de la rubrique « l'Avis du Vin » dans Le Figaro.
Vinisud 2016 sera l’occasion d'une réflexion sur la qualité des vins, toujours davantage liée à la gastronomie. Les pionniers dans cette recherche sont les Italiens, qui ont créé une université de la gastronomie à Bra, dans le Piémont (nord-ouest de l'Italie), siège du mouvement Slow Food, a précisé Bernard Burtschy.
« Nous sommes passés de la bibine à des vins de qualité qui se vendent sur les marchés internationaux »
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Jacques Gravegeal, président de l’IGP Pays d’Oc, a résumé cette préoccupation de recherche de la qualité et sa mise en avant à l’export, que met en exergue Vinisud : « Nous sommes passés de la bibine à des vins de qualité, qui se vendent de plus en plus sur les marchés internationaux ». Le vignoble du Pays d’Oc exporte 48% de sa production. Les sacrifices consentis par la filière ont été importants : les volumes produits sont passés de 33 millions d’hectolitres en 1974 à environ 13 millions d’hectolitres par an désormais.
Un focus sur les goûts américains
Un focus sera organisé sur les acheteurs américains, à travers une conférence de Lauren Buzzeo, dégustatrice américaine, et Roger Voss, rédacteur européen du Wine Enthusiast, un des trois magazines américains sur le vin aux côtés de Wine Spectator et Wine Advocate – fondé par Robert Parker. Thème : analyse des tendances sur le marché américain, pour quel futur ? « Les vins fruités, qui sont la caractéristique des vins du Languedoc, correspondent aux goûts américains », a commenté Roger Voss. Wine Enthusiast diffuse les notes des vins à un important réseau d’acheteurs américains via sa plateforme « importer connection ».
Par ailleurs, les rosés et les effervescents seront mis en valeur à cette édition du Vinisud 2016, leur progression sur les marchés internationaux étant rapide.
Le chiffre d’affaires à l’export des vignobles méridionaux européens est passé de 930 millions d’euros en 2010 à 1,4 milliard en 2014, selon les organisateurs de Vinisud.