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«Le marché français de la bio est atone, mais il a progressé chez nos voisins européens», indique Loïc Guignes, président de l’Agence bio, à l’occasion de la conférence de presse annuelle de l’agence le 10 juin. Alors que le chiffre d’affaires de la bio a reculé de 68 M€ entre 2020 et 2021 en France pour atteindre 13,3 Md€ (soit -1,34%), la consommation aurait à l’inverse augmenté de 6 % en Allemagne (16 Md€) et de 9% en Espagne. «Nous devons stimuler la consommation pour accueillir tous les producteurs qui arrivent», prévient Laure Verdeau, directrice générale de l’Agence bio. Car en parallèle de cette conjoncture, la SAU bio française a continué de progresser de 9% sur un an, à 2,8 Mha en 2021 (10,3% de la SAU).