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La récolte de blé tendre «déçoit au sud et rassure au nord», a indiqué le 26 juillet la société de conseil Agritel, donnant une estimation de 33,44 Mt (contre 32,9 Mt prévu par le ministère au 1er juillet) en baisse de 2 Mt par rapport à 2021. «Un gradient allant du sud vers le nord se dessine» en termes de rendements du blé tendre, selon le directeur général Michel Portier, cité dans un communiqué. Ils «déçoivent fortement» au sud de la Loire. Tandis qu’au nord de la Loire, «le printemps sec laissait craindre le pire, mais les pluies tardives du mois de juin ont sauvé la situation.» Agritel table sur 71,1 q/ha en moyenne nationale, un rendement inférieur de 0,9% à la moyenne sur dix ans. Le gel, la sècheresse, la grêle, ainsi que de fortes températures, ont touché le territoire à des degrés divers. Résultat: «Une très grande hétérogénéité de rendements est enregistrée au sein même des exploitations selon les types de sols, les précédents [culturaux] et les variétés», d’après le communiqué. Mis à part quelques zones précoces affectées par les pluies de juin, les critères qualitatifs sont bons dans l’ensemble, indique Agritel. «Seuls les taux de protéines sont parfois un peu faibles au nord de la Loire.»