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Dans un communiqué du 9 novembre, la FNB (éleveurs de bovins viande, FNSEA) appelle l'aval de la filière bovine à «prendre en compte pleinement dans les négociations commerciales qui s’engagent la nécessité de revalorisation des prix». Selon l'association spécialisée, l'indicateur interprofessionnel de coût de production a «augmenté de 20 ct d'€/kg carcasse pour la seule période du premier semestre 2021». Et cette valeur devrait connaître «une progression du même ordre» au deuxième semestre, soit «au moins 40 ct d'€/kg» pour l'ensemble de l'année. D'après la FNB, l'augmentation des charges «touche un large nombre de postes de coût de production en viande bovine: alimentation, énergie, intrants, matériels...» Pour rappel, en semaine 43 (du 25 octobre), les cotations moyennes entrée abattoir s'établissaient à 4,26 €/kgec pour les vaches R, et à 2,70 €/kgec pour les broutards. Concernant le marché de la viande, le syndicat note que «la situation de tension entre une demande forte et une offre insuffisante s’observe partout sur le marché européen». Un déséquilibre qui «se traduit dans les autres pays par des hausses marquées et rapides des prix».