Champagne: le rendement commercialisable fixé au niveau le plus élevé depuis 15 ans

Lors du Comité champagne qui s’est réuni le 20 juillet, les vignerons et les maisons de champagne ont décidé ensemble d’un rendement commercialisable de champagne équivalent à 12 000 kg/ha de raisins pour la récolte 2022, contre 10 000 kg l'an dernier. Il s’agit du niveau le plus élevé depuis 15 ans. «Tout porte à croire que la demande actuellement soutenue va se maintenir durablement. Les expéditions de champagne au premier semestre 2022 ont approché les 130 millions de bouteilles, soit +13,8% par rapport à la même période de 2021», précise le comité interprofessionnel dans un communiqué. En 2020, l’interprofession avait fixé le rendement commercialisable au niveau exceptionnellement bas de 8000 kg/ha, après d’âpres négociations entre viticulteurs et négociants en juillet-août. Mais quelques mois plus tard, fin janvier 2021, au regard de la forte reprise de la demande, le Comité champagne avait décidé de sortir de la réserve interprofessionnelle l’équivalent de 400 kg/ha de raisins pour le tirage en bouteilles à partir du 1^er février. Rappelons que le rendement commercialisable est un plafond de cueillette que chaque vigneron champenois ne doit pas dépasser, sauf pour alimenter sa réserve en vue des années suivantes.