Climat : l’agriculture responsable de 60% des émissions liées à l’alimentation (ministère)

Dans un rapport décomposant l’empreinte carbone des Français par poste de consommation publié en juillet 2022, le service de la statistique du ministère de la Transition écologique (SDES) confirme que 60% des émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation proviennent des exploitations agricoles. Principaux postes d’émissions: le méthane issu de l’élevage, le dioxyde de carbone des tracteurs et bâtiments agricoles, ou encore le protoxyde d’azote des cultures. L’industrie agroalimentaire est la deuxième branche d’activité la plus contributrice au poste alimentation (18%), en raison des émissions de CO₂ liées aux usages énergétiques des usines. Le reste des émissions provient des repas hors domicile, du transport et des repas au domicile des ménages. Plus généralement, l’alimentation représente le troisième poste le plus contributeur à l’empreinte carbone, avec 2,1 t CO₂éq par personne et par an, soit 22% de l’empreinte carbone totale de la demande finale des Français. Le rapport rappelle en conclusion que «par construction, l’empreinte carbone attribue la totalité des émissions au consommateur final». Pour autant, nuancent les auteurs, le consommateur ne doit être considéré comme «l’unique responsable des émissions», puisqu’il «ne dispose pas de toutes les marges de manœuvre pour les réduire».