Cognac : dans un marché tendu, feu vert à l’arrachage sans perte de rendement individuel

L’Inao a validé le 6 févier une modification temporaire du cahier des charges de l’AOC cognac visant l’arrachage sans perte de rendement individuel. «Face aux difficultés d’exportation liées aux restrictions chinoises», son comité vins et spiritueux a accepté la demande interprofessionnelle d’«un nouveau mécanisme de rendement individuel différencié», selon un communiqué. Le viticulteur pourra «conserver le volume de production d’une vigne arrachée temporairement en bénéficiant d’un volume compensateur équivalent», expliquait fin décembre l’UGVC (Union générale des viticulteurs pour l'AOC cognac). Et de souligner l’avantage en termes de coûts de production, «puisqu’on va produire autant sur moins de surfaces, en maintenant le même chiffre d’affaires». Nom du dispositif : Volume complémentaire cognac individuel (VCCI). «Ce VCCI ajouté au rendement annuel ne pourra pas dépasser 12 hectolitres d’alcool pur par hectare», précise le syndicat. Dans son communiqué, l’Inao y voit l’intérêt de «préserver l’équilibre économique des exploitations dans ce contexte de crise».