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Max Havelaar dévoile, le 5 novembre, les résultats de son baromètre de la transition alimentaire, réalisé par OpinionWay, avec un focus sur la vision des Français de la «consommation alimentaire idéale» dans le futur. À dix ans, la majorité des consommateurs souhaite que la priorité soit donnée à des produits qui «affichent un prix raisonnable» (41%) et qui «garantissent une rémunération équitable pour les producteurs» (41%). Ensuite, viennent les produits «bénéfiques pour la santé» (36%), le soutien à l’économie locale (33%), le bien-être animal (27%) et la protection de l’environnement (26%). Un sondé sur deux exprime le souhait de consommer «plus responsable» (local, bio, équitable…), soit 47%. Actuellement, 91% des Français achètent un produit alimentaire «responsable» au moins une fois par mois (+2 points en un an) et 70% au mois une fois par semaine (+4 pts). Le premier critère de choix d’un produit responsable est «le fait qu’il soit local» (72%), le «lieu de production, de transformation» (72%) et «le fait qu’il soit issu du commerce équitable» (60%). Le principal frein reste «le prix» pour les trois quarts des sondés (77%).