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Veaux, vaches, volailles: la coopérative gersoise Vivadour poursuit sa «stratégie de développement (…) reposant sur la diversification des productions», notamment en élevage (un tiers de son chiffre d'affaires), a-t-elle indiqué le 9 décembre. Malgré l'influenza aviaire qui a réduit sa production de volailles et canards gras, le groupe a monté 30 nouveaux bâtiments en poulets Label rouge lors de l'exercice 2020-2021. Il projette d'en construire 19 de plus en 2021-2022, en «profitant de la bonne notoriété de la marque Gers», d'après son directeur Stratégie Nicolas Escamez. S'y ajouteront à moyen terme six à sept bâtiments pour sa marque «Poulet d'ici» (standard différencié). En bovins, Vivadour espère «faire sortir de terre 15 bâtiments d'ici 2025» pour répondre à «la croissance de la demande en viande premium». Sa filière de veaux sur paille (avec sa filiale Juviveau et le grossiste Jucla) s'agrandira de cinq nouveaux bâtiments, soit 2500 veaux supplémentaires (sur une production annuelle de 12 000 veaux). Par contre, la coopérative ne porte «pas de projet de développement en canards gras», visant une «stabilité des volumes» après une production 2020-2021 en baisse de 30% pour cause d'influenza.