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Après son appel à un «New deal du vin» fin 2023, la filière a présenté le 24 février une feuille de route pour relever le «triple défi» de la déconsommation, d’un recul à l’export et de l’adaptation au changement climatique. L’innovation en constitue un des piliers. À partir de cet été, des expérimentations seront lancées sur la mise en avant des produits en grande distribution. «Plusieurs dizaines de magasins» vont tester des contenants, des accords mets et vins, indique le Cniv (interprofession). L’idée est de dépoussiérer les rayons pour attirer de nouveaux consommateurs. Un autre axe vise à moderniser l’image du produit. La filière a défini une stratégie de communication pour l’ensemble du vignoble. Objectif: se rapprocher des jeunes en favorisant par exemple la consommation dans les festivals. L’œnotourisme a aussi été identifié comme un moyen de renforcer le lien avec les consommateurs. Concernant l’export, la filière se veut plus offensive. Des actions sont prévues pour renforcer les outils de suivi des échanges internationaux, mieux appréhender les évolutions de consommation, identifier de nouveaux marchés. Enfin, le plan de relance vise l'adaptation de l’offre à la demande. Il s’agit de s’appuyer sur des outils de gestion du potentiel de production et de régulation des volumes, à l’instar du vignoble champenois.