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Par l'intermédiaire de son fonds de dotation, le cercle de réflexion orléanais Open Agrifood, organisateur de l'évènement éponynme, propose de l’éducation alimentaire à l’école sur l’année scolaire 2024/2025. Les modules de formation sont dispensés à 30 classes, de la grande section de maternelle jusqu’à la terminale, dans toute la région Centre-Val de Loire. Open Agrifood travaille sur ce dossier depuis 2020. «L’enjeu de lutter contre l’obésité doit être affaire de tous», témoigne Florence Dupraz, nouvellement en charge de l'éducation à l'alimentation au sein de la structure. Concrètement, le contenu du programme est organisé, en général, autour de six ateliers cuisine, trois rencontres avec un agriculteur, trois ateliers de plantations avec un suivi du cycle jusqu’aux récoltes, deux échanges avec des diététiciens autour du petit-déjeuner et du goûter. Pour les collégiens et lycéens s’ajoutent des conférences thématiques, des visites de restaurant et d’exploitation agricole, ainsi qu'une visite de lycée agricole et hôtelier. Ce parcours est financé par le fonds de dotation de l’Open Agrifood, c’est-à-dire des entreprises mécènes, qui n’interviennent pas directement lors de la formation. Une évaluation conduite par deux groupes d’élèves d’UniLaSalle sera conduite en juin-juillet 2025. L’ambition est de généraliser le programme à une cohorte de classes, au niveau national. (Florence Rabut)