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La mairie de Strasbourg, sous l'impulsion de sa maire écologiste Jeanne Barseghian, a banni depuis son entrée en fonction en juillet 2020 le foie gras de ses réceptions officielles, au nom du «bien-être animal», selon un document consulté par l'AFP. «Depuis ma prise de fonction en qualité de Maire, j'ai pris la décision de ne plus servir cette spécialité gastronomique lors des événements officiels organisés par la ville de Strasbourg», écrit Mme Barseghian dans un courrier daté du 16 novembre dernier et adressé à l'association de défense de la cause animale Peta France, que l'AFP a pu consulter. L'association a salué une «bonne nouvelle pour les oies et les canards», dans un communiqué diffusé le 25 novembre, journée mondiale de lutte contre le foie gras, et à la veille de l'ouverture du Marché de Noël, où des producteurs de foie gras alsaciens tiennent des stands. Dans un communiqué paru le lendemain, l'interprofession du foie gras (Cifog) dénonce une «véritable offense pour l'association des producteurs de foie gras d'Alsace Gänseliesel et tous les professionnels de la filière alsacienne».