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Dans une lettre ouverte adressée au ministre de l’Agriculture, le 1er avril, la Confédération paysanne estime que le projet de décret visant à encadrer l’information des consommateurs sur les fromages fermiers est «insuffisamment protecteur du terme fermier et peu viable». Le texte, qu’Agra Presse a pu consulter, a été présenté aux organisations professionnelles concernées début mars et doit entrer en vigueur le 1er juillet. Il a pour objet de fixer «les modalités d’étiquetage des fromages fermiers affinés en dehors de l’exploitation, en conformité avec les usages traditionnels», en application l’article L.641-19 du code rural et de la pêche. La Conf’ réitère ses propositions de réserver cette possibilité aux AOP «qui prévoient l’affinage en dehors de la ferme dans leur cahier des charges» et de définir «une quantité maximum affinée par atelier (…) ainsi qu'une distance maximale entre la ferme d'origine du fromage et le lieu d'affinage». «Ce projet de décret affaiblit le terme fermier car son imprécision conduira à des dérives graves mettant en péril la plus-value des producteurs fermiers, estime le syndicat. Il constitue aussi, en l’état, une tromperie des consommateurs car il ne permet pas de faire clairement le lien entre l’affineur et le producteur.»