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En 2023, les volumes de fruits et légumes livrées à l’appareil de transformation français ont atteint 1,7 millions de tonnes, soit une progression de 6,8% par rapport à l’année précédente, a-t-il été indiqué lors d’une visioconférence de FranceAgriMer le 18 décembre. Le chiffre d’affaires à la production progresse fortement à 550 M€ (+39% par rapport à 2022). Portées par la hausse de la demande des transformateurs, les surfaces implantées augmentent de 1% sur la période pour atteindre 153 600 ha (vergers à double fins inclus). Les fabrications industrielles progressent pareillement de 1% en volume mais connaissent un chiffre d’affaires en forte hausse: +11% en 2023 (5,64 milliards d’euros), reflet de l’inflation. Début 2024, la filière continuait à être attractive à la production même si la demande des transformateurs devait rester relativement stable après une année 2023 qui a permis de reconstituer les stocks, souligne FranceAgriMer. Et malgré les inquiétudes à propos d’un excès d’eau suite à la météo de la fin 2023 dans certaines régions productrices -surtout en fruit: «Les aléas climatiques aurons nécessairement des conséquences sur les volumes livrés aux usines». Ce à quoi s’ajoute aussi la difficulté de lutter contre les bioagresseurs, alors que les filières sont mobilisées trouver des alternatives en période plus sèche.