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La plupart des Etats américains ne parviendront pas à atteindre l’objectif fédéral de réduction du gaspillage alimentaire pour 2030 ; ils comptent trop sur le recyclage et pas assez sur la réduction à la source, selon une étude de l’Université Davis de Californie rendue publique ce 9 janvier et publiée par Nature Food. L’objectif veut que la nourriture non consommée (ni recyclée) annuellement par habitant soit réduite de moitié d’ici à 2030 par rapport à 2016, ce qui ferait tomber le gaspillage à 74 kg/hab/an d’ici à 2030. Or, sans changements des politiques, le gaspillage ne diminuerait pas, l’augmentation des pertes compensant les réductions. Les auteurs de l’étude déplorent que les principaux efforts des Etats consistent à recycler (par compostage ou digestion anaérobique) au lieu de prévenir le gaspillage, donner des denrées ou les convertir en aliments pour animaux. Une explication peut être que depuis 2021, l’Agence pour la protection de l’environnement (EPA) ne compte plus le recyclage comme un gaspillage. Or, les denrées produites coûtent en ressources. La nourriture gaspillée représente 8 à 10% de l’émission de gaz à effet de serre, signale un des auteurs dans l’article d’Eurekalert présentant l’étude.