Abonné
Dans un communiqué du 14 décembre, la Coordination rurale demande la mise en place d’un moratoire sur les conversions des exploitations laitières en bio «afin de les limiter tant que le marché n’aura pas retrouvé un équilibre permettant une juste rémunération des producteurs». «La filière laitière biologique subit sa première grande crise structurelle, conséquence d’une politique libérale à l’égard du bio et d’un recul de la consommation», déclare le syndicat. Il annonce avoir adressé un courrier au cabinet du Premier ministre demandant la création de campagnes promotionnelles pour les produits laitiers bio. Ces cinq dernières années, les volumes de lait bio ont doublé et la consommation n’a pas suivi, ce qui a créé un décrochage entre l’offre et la demande. Cette situation a conduit les industriels à déclasser environ 30% des volumes de lait bio en conventionnel. En 2021, les volumes de lait bio devraient s’élever à 1,24 milliard de litres soit 12% de plus qu’en 2020, selon les estimations de l’institut de l’élevage (Idele), et les nouvelles conversions devraient apporter 100 millions de litres supplémentaires en 2022.