Lait : Biolait veut passer la barre symbolique des 500 €/1 000 litres en 2025

Biolait, premier collecteur de lait biologique en France, s’est fixé pour but d’atteindre le cap des 500 €/1 000 l de lait bio pour ses producteurs d’ici la fin 2025. Cet objectif fixé lors de l’assemblée générale des 9 et 10 avril représente une hausse de 10 % du prix payé aux producteurs et en moyenne un montant de 10 600 € par ferme. Pour y arriver, Biolait a décidé en AG d’agir sur plusieurs leviers, tels que les coûts logistiques en améliorant la densité de la collecte, par exemple en définissant un volume de collecte minimum par ferme ou en intégrant de nouveaux élevages dans certaines zones contribuant à optimiser les tournées. Autres leviers : améliorer les débouchés commerciaux auprès de la distribution et de la restauration hors domicile, et obtenir un accompagnement des pouvoirs publics en ouvrant les programmes opérationnels aux organisations de producteurs de lait bio. Sur ce dernier point, Biolait attend une réponse du ministère d’ici la fin mai. Le contexte économique, marqué par une baisse de la collecte – liée aux problèmes sanitaires, aux dé-certifications, aux départs en retraite et aux arrêts de production – couplée à une hausse de la demande pourrait être favorable aux objectifs de Biolait.