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Alors que les syndicats agricoles avaient fixé à fin mai la «date butoir» des re-négociations commerciales, la coopérative Sodiaal alerte, dans un communiqué paru le 25 mai, sur «la nécessité d'obtenir des tarifs à la hausse avec la grande distribution pour éviter des pénuries de lait». Selon la première coopérative laitière française, des hausses de tarif de «15 à 20%» sont «indispensables pour éviter les risques de pénurie de lait». En effet, argue le groupe, une absence de hausse «pourrait inciter certains producteurs à réorienter leurs activités», d'autant plus dans un contexte de «baisse significative du nombre d'exploitations» et de «sécheresse». Pour la Sodiaal, le risque de déconsommation lié à la hausse des prix des produits alimentaires serait moindre pour les produits laitiers. Selon une étude Ipsos, mise en avant par le groupe, si les Français devaient réduire de 50 € par mois leur budget de courses alimentaires, ils rogneraient d'abord les confiseries, l'alcool, les plats cuisines ou la viande, mais achèteraient davantage de yaourts ou de lait.